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遼寧這8批次不合格食品上黑榜,涉及微生物污染、食品添加劑、質量指標等問題
2020-1-13 10:14:00
來源:遼寧省市場監督管理局
作者: -
編輯:健康

【概要】菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。遼寧省市場監督管理局表示,對本次公布發現的不合格樣品,各級市場監督管理部門已依法進行了查處。

1月10日,遼寧省市場監督管理局發布2020年第1期食品安全抽檢信息,本次公布的監督抽檢食品及食用農產品共計490批次,涉及豆制品、蔬菜制品、速凍食品、糕點、飲料等5大類,其中合格482批次,發現不合格8批次。涉及飲料1批次,糕點7批次。不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑、質量指標等問題。

4批次食品檢出菌落總數超標,分別為沈陽市和平區福萬家食品商行銷售的吉林省金時子民俗食品有限公司九臺分公司生產的炒年糕(燒烤味)(蒸煮類糕點),沈陽市和平區福萬家食品商行銷售的吉林省金時子民俗食品有限公司九臺分公司生產的糯米糕(冰打糕)(冷加工),沈陽市和平區鴻源港食品商行銷售的遼寧阜運來食品有限公司生產的阜運來長白糕(糕點),新民市農貿大廳忠軍小食品攤床銷售的廊坊市安次區古縣村旺吉樂食品廠生產的板栗餅(糕點)。

菌落總數是指示性微生物指標,主要用來評價食品清潔度,反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因,可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高,又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件,或者包裝容器清洗消毒不到位,還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

2批次食品檢出過氧化值超標,分別為沈陽市沈北新區孔桂平小食品攤床銷售的本溪市南芬區孟海食品廠生產的豆派夾心餅(糕點),沈陽市和平區魏嘉楠食品商行銷售的長春市賈峰餅業有限公司生產的綠豆餅。

過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質?!妒称钒踩珖覙藴?糕點、面包》(GB 7099-2015)中規定,糕點中過氧化值(以脂肪計)的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標的原因,可能是產品用油已經變質,或者產品在儲存過程中環境條件控制不當,導致油脂酸??;也可能是原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,導致原料中的脂肪已經氧化,使得終產品油脂氧化。食用過氧化值超標食品,可能會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

此外,還有糕點、飲料各不合格1批次,分別為沈陽泓之品商貿有限公司銷售的沈陽市御香思食品加工廠生產的歐式板栗餅(糕點),脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)超標;本溪市沄品礦泉水廠生產的沄品天然水,界限指標-鍶不合格。

遼寧省市場監督管理局表示,對本次公布發現的不合格樣品,各級市場監督管理部門已依法進行了查處。

不合格產品信息

序號

標稱生產企業名稱

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽樣單位地址

食品名稱

規格型號

商標

生產日期/批號

不合格項目║檢驗結果║標準值

分類

檢驗機構

備注

1

本溪市沄品礦泉水廠

遼寧省本溪市明山區高臺子鎮

本溪市沄品礦泉水廠

本溪市明山區高臺子李堡村

沄品天然水

18.9L/桶

圖形+商標

2019/10/29

界限指標-鍶‖未檢出‖≥0.582mg/l

飲料

遼寧奉天檢測技術有限公司

2

本溪市南芬區孟海食品廠

本溪市南芬區思山嶺鄉思山嶺村1組

沈陽市沈北新區孔桂平小食品攤床

沈陽市新城子區貴州路38號(中心大市場一樓)

豆派夾心餅(糕點)

305克/盒

語糧

2019/9/1

過氧化值(以脂肪計)‖0.5g/100g‖≤0.25g/100g

糕點

沈陽食品檢驗所

3

吉林省金時子民俗食品有限公司九臺分公司

長春市九臺經濟開發區卡倫工業園甲二路

沈陽市和平區福萬家食品商行

沈陽市和平區民族南街68號甲1第B座二層079號

炒年糕(燒烤味)(蒸煮類糕點)

55克/袋

金時子+圖形商標

2019/9/18

菌落總數‖36000;27000;8300;22000;23000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

糕點

沈陽食品檢驗所

4

吉林省金時子民俗食品有限公司九臺分公司

吉林省長春九臺經濟開發區卡倫工業園甲二路

沈陽市和平區福萬家食品商行

沈陽市和平區民族南街68號甲1第B座二層079號

糯米糕(冰打糕)(冷加工)

60g/袋

金時子+圖形商標

2019/8/25

菌落總數‖33000;140000;69000;100000;49000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

糕點

沈陽食品檢驗所

5

遼寧阜運來食品有限公司

阜蒙縣王府鎮哈拉哈村

沈陽市和平區鴻源港食品商行

沈陽市和平區民族南街68甲B區二層183號

阜運來長白糕(糕點)

270克/袋

阜運來+圖形商標

2019/9/19

菌落總數‖17000;53000;34000;23000;75000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

糕點

沈陽食品檢驗所

6

廊坊市安次區古縣村旺吉樂食品廠

廊坊市安次區北史家務鄉古縣村

新民市農貿大廳忠軍小食品攤床

新民市農貿大廳

板栗餅(糕點)

200克/袋

廊華鑫+圖形商標

2019/8/2

菌落總數‖55000;26000;45000;17000;21000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g

糕點

沈陽食品檢驗所

7

長春市賈峰餅業有限公司

吉林省長春市榆樹市先鋒鄉忠善村四組

沈陽市和平區魏嘉楠食品商行

沈陽市和平區民族南街68號甲B區二層073號

綠豆餅

405克/袋

賈峰+圖形商標

2019/9/10

過氧化值(以脂肪計)‖0.81g/100g‖≤0.25g/100g

糕點

沈陽食品檢驗所

8

沈陽市御香思食品加工廠

沈陽市于洪區洪湖北街118號

沈陽泓之品商貿有限公司

沈陽市渾南區南大甸子街377號

歐式板栗餅(糕點)

380克/袋

/

2019/9/9

脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)‖0.790g/kg‖≤0.5g/kg

糕點

沈陽食品檢驗所

(來源:遼寧省市場監督管理局)

相關報道:遼寧省市場監督管理局 關于食品安全監督抽檢信息的通告 (2020年第1期)

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